Шотландский виски

Лучшие сорта шотландских виски.

Виски - это алкогольный напиток коричневого или светло-желтого цвета, крепостью 40-60% оборотов. Этот благородный напиток окутан историями, в которых многие народы приписывают себе его появление. Но самым известным видом является шотландский виски, который изготовляют на территории страны.

Эту "воду жизни" (в переводе с гэльского) сначала использовали в медицинских целях. Ею лечили оспу, параличи, колики в животе. Также верили, что она продлевает жизнь и улучшает здоровье.

Шотландский виски - алкоголь древний. Уже более 500 лет высокогорный народ изготовляет этот чудесный напиток. В XVI-XVII веке производство виски развивалось такими быстрыми темпами, что жители страдали от недостатка зерновых культур. В 1579 году "национальный напиток" разрешалось производить только знати и дворянству.

Сначала в Шотландии был распространен солодовой виски, поскольку его основный компонент - ячмень. Процессам брожения и перегонки предшествовало просушивание солода сухим горячим воздухом, с помощью дыма (это как раз и является вкусовой изюминкой шотландского виски). Далее следовало выдерживание в дубовых бочках. Сегодня процесс изготовления виски включает возможное добавление карамели.

Самым старым производителем виски является компания братьев Чивас, которые организовали собственную вискикурню и являлись мастерами в изготовлении шотландского виски. Секрет неповторимого вкуса напитка, по их словам, таится в воде (так же и производители водки, в первую очередь ищут чистую воду для своего напитка). Многие считают, что такой воды, как в Шотландии, нигде не найти! Не удивительно тогда, почему каждый производитель старался найти новый источник, что был бы использован для изготовления виски.

Наиболее популярным шотландским напитком является купажированный виски, получен в результате смешивания зернового и солодового виски. Дата начала его изготовления 1853 год. Его разновидность - более тысячи сортов! Но существует также виски элитного класса. Он превосходит стандартный напиток по качеству. Его особенность - большая доза выдержанного старого и дорогого солодового виски. Ликерный виски - еще один вид этого напитка. Для него характерный травяной, медовый или фруктовый привкус.

Северную Шотландию называют "столицей производства виски". Каждая ее зона славится вкусовыми особенностями этого алкогольного напитка: от сухого к сладкому фруктовому виски. Ценители этого благородного напитка должны в нем хорошо разбираться! А чтобы продегустировать, туристы могут воспользоваться моментом и посетить Музей шотландского виски в Эденбурге.

На сегодняшний день существует более 200 марок шотландского виски. Какую бы вы не выбрали, каждая имеет уникальный вкус. Если предпочтете виски Ballantine's, вы почувствуете аромат ванили, меда и торфяного дыма. Но этот сорт порадует вас также яблочным или легким цветочным вкусом, чего не скажешь о виски Chivas Regal. Это напиток высшего класса, который имеет большую выдержку и является смесью.